Presnitz

Tipico dolce triestino e goriziano a base di pasta sfoglia arrotolata con un ripieno di noci, mandorle, pinoli, fichi, prugne, albicocche, uvetta, cioccolata grattugiata, zucchero, cannella, chiodi di garofano e rum.

Il presnitz è simile alla gubana, alla putizza e allo strudel. Come la putizza e la pinza è un tipico dolce pasquale ma si può degustare tutto l’anno.

Ingredienti:

La pasta: farina, zucchero, burro, uova, olio, miele, latte, lievito, sale e vaniglia

Il ripieno: uva passa, frutta a guscio tritata (noci, nocciole tostate, mandorle), pinoli, albume d’uovo, marmellata di albicocche, cioccolato fondente sminuzzato, rum e aromi come cannella, chiodi di garofano, scorza grattugiata di limone e di arancia.